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宏济堂阿胶

2016.12.11 力诺集团

前身为宏济堂阿胶厂,始建于1909年,创始人乐镜宇为北京中药世家同仁堂第十二代传人(电视剧《大宅门》主人公白景琦原型),创建伊始就定下“宏德广布、济世养生”的核心理念,以“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”为堂训,选材上严格遵守“不是一等货不要,陈货不要,有杂质的不要,非药用部分不要,产地不是最佳的不要”的“五不要”原则。


宏济堂阿胶凭借独创的“九提九炙”熬胶技艺,取水地道,用料讲究,功效显著,于1914年获山东省物产博览会“最优等金牌”褒奖。由于配方工艺独特,宏济堂阿胶在国内非常畅销。当时国内各大中药店的阿胶均由宏济堂供货,可谓行业之冠。


1915年,在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,宏济堂阿胶一举夺得金质奖章和一等银质奖,被时人誉为“国胶”,是中国第一个走向世界、在国际上获得金奖的中药制品。并被载入《山东省志大事库》,成为迄今为止阿胶产品乃至中医药产品在国际上获得的最高荣誉,宏济堂阿胶也由此成为阿胶产品中的王者。此后,宏济堂阿胶产品畅销华东、江浙一带,并远销马来西亚、新加坡、印度尼西亚、日本等国,几乎占领阿胶市场。


1917年宏济堂阿胶在北京开设“参茸阿胶庄”。


1933年,宏济堂阿胶再获当时铁道实业部颁发的“超等”奖状。自此,宏济堂成为国内首个将阿胶产品品牌化、产业化、国际化的字号。1935年,宏济堂已扩至三店两厂(宏济堂药栈、宏济堂阿胶厂及三家门市店)的规模,成为济南中药界的翘楚,并与北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称“中国三大名堂”。


1956年,宏济堂阿胶积极响应国家号召进行了公私合营。


1968年,宏济堂阿胶的工人、设备分流到平阴和东阿药材站,私有资产转公。


1995年,被国内贸易部评为第一批中华老字号。


2002年,宏济堂加入力诺集团,着手恢复阿胶“九提九炙”古法制胶工艺。


2006年,宏济堂被中国商务部评为首批“中华老字号”。


2009年,宏济堂中医药文化获得“非物质文化遗产”称号。宏济堂“九提九炙”制胶工艺被列入非物质文化遗产目录。


2012年,百年老字号宏济堂阿胶迁入宏济堂中医院文化产业园,再次聚拢全国著名胶工,继承发展“国胶”优良品质。


2013年,山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司成立。


2014年,宏济堂恢复九天贡胶及“福、禄、寿、财、喜”等16种老产品炼制。


2015年,宏济堂阿胶应邀参加米兰世博会,并获得山东世博百年品牌企业荣誉。



宏济堂阿胶为什么诞生于济南?

 1909年,宏济堂创始人乐镜宇在济南开办‘宏济阿胶厂’,将原来‘三昼夜熬制’延长为‘九昼夜精炼’,生产出独具特色的阿胶12种,成功地使阿胶产品质量升级。”

“宏济堂阿胶曾先后获得获山东省展览会“最优等金牌褒奖”、巴拿马国际商品博览会“优等金牌奖”和“一等银牌奖”、国家铁道实业部颁发的“超等”奖状等。”

  宏济堂阿胶得以在济南诞生,只是乐镜宇的一时兴起吗?还是因为他已经立堂于济南,不得不将胶厂也建在这里?或者是因为济南有着什么与其他地方不同的优越条件,让乐镜宇相中?

 乐镜宇最初在济南建立宏济堂阿胶厂,至少有以下几个客观因素:

 1、地缘因素:济南南依泰山,北临黄河,得山水之势,自然条件优越。济南虽然地处北方,冬冷夏热,但是这种独特的气候适宜洗药、晒药、储药。济南周边山区产出高质量的甚至是独特的药材,例如长清瓜蒌、章丘白花丹参圆、九节菖蒲、白首乌钟等。

 2、交通因素:济南位于山东半岛通向京城、南方及西北内陆的要冲,水陆交通发达。当时,济南是山东、山西、河南三省出口土产最初的集中市场,也是从青岛等沿海地区进口洋货贩入我国内地的重要集散城市,商贾汇聚,城市商业文明发达。

 3、商业因素:1904年,济南自主开埠通商,为民族工商业的兴起提供了良好的环境。济南的自行开埠与青岛、烟台等地的被迫开埠是不同的,它在行政管理、市政建设、司法等方面保持独立。对外开放和重商观念促进了商业经营理念的变化,规模化、专业化、大流通代替了过去分散经营、个体经营的格局。这样的环境非常有利于民族工商业的兴盛。

 4、“仁”文化在济南扎根,济南龙山文化与附近大汶口文化的文化基础。人们对于医生的最高评价莫过于“妙手仁心”,不仅评价医术高明,也评价医生品德高尚。心怀敬畏,敬畏生命,心存仁爱,纯且善,传统的儒家文化以“孔孟之道”为基础,正是发源于齐鲁大地。济南龙山文化和周围的大汶口文化,使儒家“仁爱”的理念深入济南人的心中。宏济堂虽然是“外来户”,但是秉承“宏德广布,济世养生”理念的宏济堂却可以获得济南人的认同感和归属感,正是源于文化的一脉相承。

  当然,还有一些特殊的因素让乐镜宇在济南开办宏济堂阿胶厂。

  济南独特的水文:济南有大明湖、趵突泉等水系,济水是生产优等阿胶的基础。济水厚重,与不流动的井水不同,泉水是“活”的,富含多种微量元素,尤其适合熬制阿胶。

  济南药市繁荣:与名胜药山、鹊山及药王信仰、药王庙等有较大关系。老济南有历史悠久的药王信仰,药王庙会的时候,到趵突泉的街药王庙烧香许愿、祈求祛病免灾者众多。

  清朝初年形成药王庙会,亦称趵突泉药会、药材大会,会期十天至十五天。至清代中叶,形成我国北方“三大药市"之一的济南药王庙会。清末,济南商埠“五大行”为首的就是国药。

  济南胶厂林立,正需要一家领军企业,时事已有,正缺英雄。

  济南的经济发展(尤其是成熟的药材交易市场)与医药文化积累,老济南发育成熟的传统中医药市场、深入人心的药王信仰、药市风俗,以及开通商埠后利好的经济、政策环境,独特的水文条件……当一切聚合在一起,促成了宏济堂阿胶的诞生。


百年宏济堂如何生产“国胶”

最近10年,阿胶医疗养生功能渐渐被更多人认可、接受,与此同时,驴皮资源也越发供不应求,阿胶价格呈现不断上涨趋势。市场上名目繁多的阿胶品牌,到底有多少是实实在在的真阿胶?

在行业陷入信任危机的背景下,宏济堂阿胶决定张张驴皮用DNA检测的方法辨别真伪。让整个行业震惊的是,其DNA检测是针对每一张驴皮,换言之,没有DNA检测合格报告,就算是真驴皮也进不了宏济堂的熬胶房。

宏济堂阿胶这种“较真”精神,其实是骨子里与生俱来的。这事儿还得从北京同仁堂药店的少东家乐镜宇说起。  

乐镜宇,就是电视剧《大宅门》里白景琦的原型。他创办的山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司前身为宏济胶厂,始于1909年,最早的老厂址在济南西关外东流水街56号。 

在那之前,阿胶采用的都是“三昼夜熬制法”,乐镜宇独创的“九昼夜精提精炼法”较之古法多了66道工序,增加了6个昼夜。当时,宏济堂阿胶在国内销于上海、广州、浙江、福建、安徽等省市,在国外行销马来西亚、新加坡、印度尼西亚、日本等国,阿胶市场几为宏济堂所独占。

更为世人称道的是,在1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上,宏济堂阿胶一举夺得金质奖章,被时人奉为“国胶”,是中国第一个走向世界、在国际上获得金奖的中药制品。这也成为迄今为止阿胶产品乃至中医药产品在国际上获得的最高荣誉,宏济堂阿胶由此成为阿胶中的王者。 

到了1968年,宏济堂制药集团(时为济南人民制药厂)遵从上级指示,将阿胶生产任务转移至东阿、平阴,宏济堂的制胶设备和一部分胶工也被转移。享有国内最古老阿胶品牌的宏济堂,自此沉寂了近半个世纪。

2002年,宏济堂制药集团与力诺集团完成战略整合,并启动了“国胶复兴”计划。宏济堂阿胶历时近10年考察、研发,经过千百次实验工艺流程,最终于2012年9月28日成功恢复了传统制胶工艺并重启古法制胶生产线。

如今,“九提九炙”制胶技艺已被列入国家非物质文化遗产名录,作为地道阿胶的传承者,宏济堂有责任让世界重新认识中国“国胶”。


宏济堂:工匠精神制阿胶  

  在宏济堂的胶庄里,陈列着其恢复生产后各种规格的阿胶产品。随手拿起一块阿胶,都是墨黑色的。对着手电筒的光一照,又透出一抹棕红色。李秀凤说,这就是高品质阿胶的一个特性,所谓“透如琥珀,黑如翳漆”。 

  与此同时,宏济堂的手工阿胶始终遵循古法的熬胶工艺。每一块阿胶都历经浸泡—洗皮—熬胶—过滤—浓缩—凝胶—切胶—晾胶—擦胶—包装等工序,敞口锅慢火细熬,99道工序,300道小工序,精炼而成。   

  在宏济堂,流传着一条深入人心的百年理念:“修合无人见,存心有天知。”更有一条百年堂训:“品味虽贵必不敢减物力、炮制虽繁必不敢省人工。”所谓质量就是生命,在这里体现得尤其明显。

  深处整个阿胶行业的“乱世”之中,宏济堂一直深信一点:唯有产真材用实料做好胶,才能做百年辉煌大企业。所以当别人以假冒伪劣的原料投机取巧时,他们却舍得花血本踏踏实实地把好质量关。这不禁让记者想起了日本的马桶盖、电饭煲风潮。国人在海外疯狂扫货的现象恰恰说明,那个崇尚物美价廉的时代正悄然远去,作为世界制造的中心,中国的企业应更加注重产品品质和服务体验,以更多的“中国质造”来满足国人的消费升级需求。

  从这一点来看,宏济堂“九提九炙”中所蕴含的匠心,以及张张驴皮做DNA检测所透出的“较真”精神,无疑是中国制造企业当下最亟需补上的一课,这是消费者之福,更是企业修身立命的根本之所在。 


宏济堂阿胶:用百年匠心,讲阿胶故事

  100年前,宏济堂阿胶在济南诞生,以其无可比拟的质量和先进的制胶方法被尊为“国胶”。100年后,依然遵循“古法炮制”、“手工制胶”的宏济堂阿胶再次掀起阿胶热潮。

  百年传承神不灭

  阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三宝”,是传承3000多年的滋补类名贵中药材。阿胶的滋补养生价值早在千年前就已被认可,在古代阿胶被奉为皇家贡品。李时珍《本草纲目》和历代《本草》皆将其列为“上品”,誉为“圣药”。中医认为,东阿阿胶具有补气养血、滋阴润燥等多重功效,我国首部药物学专著《神农本草经》称“久服,轻身益气”。

  作为古代贵族专享的皇家贡品,阿胶的历史虽久远,但限于当时的生产力发展,阿胶的加工生产是以小作坊的形式出现。直到1909年,宏济堂创始人乐镜宇开办宏济堂阿胶厂,才开启了阿胶标准化、品牌化、规模化生产之路。

  当时药业行中销售的阿胶都有驴皮的腥秽气味,乐镜宇等人经过苦心钻研,反复试验,终于研制出了新的提炼法,即 “九昼夜精提精练”的“九提九炙”阿胶生产工艺。这种工艺生产出的宏济堂阿胶,不仅消除了以往阿胶所具有的腥臭气,而且味道清香、疗效更为显著。解决了两千多年来由于腥臭气而困扰阿胶发展的难题。

  1915年,在第一届巴拿马太平洋万国博览会上,以“九提九炙”炼胶技艺为法的宏济堂阿胶获得金奖,成为当时唯一获奖的民族医药瑰宝,引起世界瞩目。

  一片匠心注好胶

  据观察,包括宏济堂阿胶在内,市面上几大品牌的阿胶对比,从外观上看,宏济堂阿胶外观更均匀、颜色更浓重。对着灯光照射,宏济堂阿胶呈现出半透明状、温润晶莹的红色。

 “宏济堂阿胶最明显的特点就是黑如翳漆,光透如琥珀,质硬而脆、断面光亮,这也是极品阿胶的特点。” 2002年,宏济堂与力诺集团进行战略整合,在力诺集团的支持下,走遍国内各大阿胶生产基地、寻访宏济堂的老药工、老胶工。几十年磨一剑,2012年宏济堂阿胶建成全国唯一遵古炮制的手工阿胶生产线。

 “九提九炙”炼胶技艺2009年被列入非物质文化遗产名录,其珍贵价值在于选料的道地和用材的考究。首先是用水,济水为上;其次是选料,道地驴皮,以德州黑驴最好。清代医学大家陈修园所述:“阿胶,必用黑皮者,以济水和于新,黑色属于肾,取水火相济之意也。”道地材料出道地好胶,对“九提九炙”古法炼胶技艺的传承和革新,造就了宏济堂阿胶的好品质。

       “修合无人见,存心有天知”,秉承古训,穿越百年,宏济堂人一片匠心在阿胶。做百年辉煌大企业,产真材实料好阿胶。